Hostel Chocolatchê: La pasion por el chocolate que dio la idea a un hostel

Hostel Chocolatchê: La pasion por el chocolate que dio la idea a un hostel

HOSTEL CHOCOLATCHÊ, EN GRAMADO

Raquel cambió su vida bancaria por dar la bienvenida a la gente.

 

LA PASIÓN POR EL CHOCOLATE TRAJO UNA NUEVA PASIÓN: RECIBIR

Raquel tenía una pasión: el chocolate. Y esta pasión la llevó a conocer a Gramado, en busca del manjar tan famoso producido en la región. En 2015, llegó por primera vez a Gramado, porque además de su pasión, hacía algunos productos para vender. En esta ocasión, algunos amigos bromearon sobre la posibilidad de alquilar parte de un edificio de la Iglesia Metodista, que en ese momento tenía una posada, pero Raquel no mostró interés.

Pero la semilla había sido plantada.

En enero de 2016, se le informó que el edificio estaría disponible, y en febrero regresó a Gramado con sus padres para encontrarse con él.

Cuando comenzó a ver la estructura que tenían, surgió la idea de un hostel. Y a partir de entonces comenzó a apresurarse, porque todavía tenía su trabajo en el banco y no tenía idea de como administrar ningún alojamiento, solo que a veces se había quedado en un hostel. “Comencé llamando a una amiga, que me llevó a un hostel por primera vez, nos sentamos e hicimos una lista de lo que necesitaba, y redactamos la idea. Un cliente de mi padre que tiene una posada en SP me dio las pautas con respecto a la canastilla, las marcas y los detalles que necesitaba tener al elegir el material de trabajo. En mayo, hablé con el gerente de mi banco y le pedí que me despidiera porque necesitaba mi arreglo para completar los ahorros que tenía y así comenzar el hostel, y gracias a Dios que sucedió”.

Todo fue muy rápido… en junio, Raquel se mudó sola y comenzó a limpiar y organizar el hostel, a principios de julio su madre y su padrino estaban ayudando en la parte final, porque la próxima semana llegarían los primeros huéspedes (que eran amigos o personas que buscaban la antigua posada metodista).

¡Y de una broma se formó el Hostel Chocolatchê!

 

APRENDIENDO DE QUIEN YA ENTIENDE DE HOSTEL

Raquel recuerda que su primer año fue más difícil, la estructura no era de la manera más ideal, sino que gradualmente comenzó a mejorar (lo que aún continúa). Poco a poco, las habitaciones se estaban equipando, las compartidas tenían casilleros, las privadas con televisores y, finalmente, la compra de aire acondicionado para las habitaciones privadas, porque a diferencia del resto del país, necesitarían el calentador para el invierno frío de la región!

Durante ese tiempo ha habido 3 renovaciones más y mejoras significativas y la lista todavía tiene elementos que se deben tachar.

“En octubre/ noviembre conocí al personal de otro hostel que me ayudó mucho a implementar el primer sistema, registrarme en OTAs y me presentaron a João (Brick Hostel) , quien es nuestro socio comercial hasta el día de hoy, se sentó conmigo, abrió las hojas de cálculo y empezó a enseñarme todo lo que necesitaría controlar en el hostal, qué podría mejorar, etc., etc.

Tener una persona en el área que pudiera transmitir sus conocimientos marcó la diferencia.

 

UN EQUIPO MULTIDISCIPLINARIO QUE AYUDÓ A CONSTRUIR LA IDENTIDAD

Raquel tiene un plan de estudios completo: se graduó en Tecnología de Alimentos (UTFPr), Adm (UEL), y está cursando un posgrado en Chocolate (concluirá en marzo de 2020). Ha trabajado en diversas áreas, en el Viceconsulado de España, Lema Brasil Assessoria (con visas, ciudadanía, documentos, etc.) y el Banco Bradesco. Pero nunca había trabajado en hotelaria. Entonces toda ayuda sería bienvenida.

Al principio, era solo ella, una niña que limpiaba cuando tenía más movimiento, y una aprendiz menor que ayudaba de lunes a viernes, pero cuando era necesario daba una ayuda durante el fin de semana.

Después de aproximadamente 9 meses, comenzaron a recibir voluntarios y algunos huéspedes que vinieron a vivir a Gramado, se hicieron amigos y comenzaron a ayudar también. De manera informal, tenía un equipo de amigos que la ayudaban cuando lo necesitaba.

Los voluntarios ayudaron con las experiencias que trajeron de otros hostels y contribuyeron a muchas mejoras. Después del primer año, recibieron su primer pasante de Aiesec, otra compañía que se convirtió en socio comercial y fue presentada por João.

“Recibimos 4 temporadas de pasantes, hoy son 3 trabajando en recepción, administración y ayudando en todo, y viven en el hostel trayendo, así como voluntarios, diferentes experiencias, ideas de acciones de marketing, finanzas, etc.”

Además del personal, su madre, que es una socia ausente porque vive en Londrina, también ayuda cuando está en la ciudad. “Tengo un compañero más, no escrito, sino en sociedad y trabajo, mi esposo Laison. Él se encarga del mantenimiento y la administración en mi ausencia “.

UN HOSTEL EN UNA CIUDAD CON TURISMO DIFERENCIADO

La ciudad de Gramado – RS, ubicada en la región sur, es uno de los principales destinos turísticos de Brasil. Conocida por sus características europeas y sus bajas temperaturas, la ciudad recibe a aproximadamente 6 millones de turistas durante todo el año atraídos por la singularidad de las atracciones turísticas.

Gramado tiene muchas atracciones durante todo el año, programación especial para Semana Santa, Chocolates, Luz Navideña (finales de octubre a principios de enero) y congresos de diversas áreas. Pero es una ciudad que recibe un perfil de turistas diferente de lo que estamos acostumbrados a ver en los hostels.

Aun así, el hostel Chocolatchê tiene una gran demanda por su ubicación estratégica, en la avenida principal de Gramado, a una cuadra de puntos importantes de la ciudad, en un edificio de entramado de madera, y tiene buenas recomendaciones para el desayuno preparado por la mañana por el personal, que posee panes, pasteles, chocotones, brownies, galletas, panes rellenos, etc., y casi todo se hace allí mismo.

“Tenemos muchas familias, esto incluye niños y ancianos, especialmente en días festivos, vacaciones y Semana Santa, Navidad e invierno. También tenemos jóvenes, especialmente en habitaciones compartidas durante todo el año, pero un gran aumento en congresos, días festivos y temporadas. Pero en general, al igual que la ciudad, nuestros huéspedes son tranquilos “.

Además de las atracciones periódicas que atraen a muchos turistas, los huéspedes suelen realizar recorridos locales y regionales: Maria Fumaça, Itaimbezinho Canyon, templo budista, compras, Nova Petrópolis, viñedos, agroturismo, Snowland, City Tour (Lago negro, Minimundo, Cascata do Caracol, iglesias, museos, etc.).

Para el entretenimiento de los huéspedes dentro del hostel, tienen un área compartida muy grande con televisión, ping pong, cafetería, guitarra, algunos juegos y cocina disponibles para los huéspedes de 12 a 22h.

También tienen una asociación con Brocker Turismo, una de las agencias más grandes de la región. “Nuestros huéspedes pueden comprar tours y traslados antes de llegar o sin salir del hostel”.

 

USANDO UN SISTEMA DE SOPORTE ACCESIBLE

Raquel comenzó a usar el sistema Cloudbeds. Pero no estaba satisfecha.
“Vi un anuncio de hq, y llené el formulario, poco después María se puso en contacto y vendió el pescado, ya tenía su referencia, porque un huésped (hoy amigo) en común elogió el Social Hostel, y la forma en que trabaja ella . Durante la migración, Rogério (CEO de hqbeds) estuvo muy presente, marcó la diferencia, y el primer día de hq, quise rendirme y volver al sistema anterior, pero en 3 días me he adaptado y desde entonces, pongo la camisa hq! ”

Después de utilizar un sistema conocido internacionalmente y migrar a hqbeds, un sistema nacional desarrollado por propietarios de hostels, Raquel dice que la facilidad de administrar todo en un sistema sin tener que pagar más por cada pequeña cosa, informes, controles y etc., son las fortalezas del sistema.

“Además, el soporte es muy accesible, siempre que haya algo de problema, nos ayudan rápidamente”, concluye Raquel.

 

¡EL MOCHILÓN DEL HQ CONTINÚA!

Vamos a traer historias reales de propietarios de hostels para descubrir lo que aprendieron, cómo evolucionaron y su pasión por la vida de anfitrión.

¿Has leído la historia de André y cómo dejó toda su vida en São Paulo para abrir un hostel en Alter do Chão Don Preguiça Hostel?

¡Hasta la próxima!

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