Hostel Chocolatchê: La pasion por el chocolate que dio la idea a un hostel

HOSTEL CHOCOLATCHÊ, EN GRAMADO

Raquel cambió su vida bancaria por dar la bienvenida a la gente.

 

LA PASIÓN POR EL CHOCOLATE TRAJO UNA NUEVA PASIÓN: RECIBIR

Raquel tenía una pasión: el chocolate. Y esta pasión la llevó a conocer a Gramado, en busca del manjar tan famoso producido en la región. En 2015, llegó por primera vez a Gramado, porque además de su pasión, hacía algunos productos para vender. En esta ocasión, algunos amigos bromearon sobre la posibilidad de alquilar parte de un edificio de la Iglesia Metodista, que en ese momento tenía una posada, pero Raquel no mostró interés.

Pero la semilla había sido plantada.

En enero de 2016, se le informó que el edificio estaría disponible, y en febrero regresó a Gramado con sus padres para encontrarse con él.

Cuando comenzó a ver la estructura que tenían, surgió la idea de un hostel. Y a partir de entonces comenzó a apresurarse, porque todavía tenía su trabajo en el banco y no tenía idea de como administrar ningún alojamiento, solo que a veces se había quedado en un hostel. “Comencé llamando a una amiga, que me llevó a un hostel por primera vez, nos sentamos e hicimos una lista de lo que necesitaba, y redactamos la idea. Un cliente de mi padre que tiene una posada en SP me dio las pautas con respecto a la canastilla, las marcas y los detalles que necesitaba tener al elegir el material de trabajo. En mayo, hablé con el gerente de mi banco y le pedí que me despidiera porque necesitaba mi arreglo para completar los ahorros que tenía y así comenzar el hostel, y gracias a Dios que sucedió”.

Todo fue muy rápido… en junio, Raquel se mudó sola y comenzó a limpiar y organizar el hostel, a principios de julio su madre y su padrino estaban ayudando en la parte final, porque la próxima semana llegarían los primeros huéspedes (que eran amigos o personas que buscaban la antigua posada metodista).

¡Y de una broma se formó el Hostel Chocolatchê!

 

APRENDIENDO DE QUIEN YA ENTIENDE DE HOSTEL

Raquel recuerda que su primer año fue más difícil, la estructura no era de la manera más ideal, sino que gradualmente comenzó a mejorar (lo que aún continúa). Poco a poco, las habitaciones se estaban equipando, las compartidas tenían casilleros, las privadas con televisores y, finalmente, la compra de aire acondicionado para las habitaciones privadas, porque a diferencia del resto del país, necesitarían el calentador para el invierno frío de la región!

Durante ese tiempo ha habido 3 renovaciones más y mejoras significativas y la lista todavía tiene elementos que se deben tachar.

“En octubre/ noviembre conocí al personal de otro hostel que me ayudó mucho a implementar el primer sistema, registrarme en OTAs y me presentaron a João (Brick Hostel) , quien es nuestro socio comercial hasta el día de hoy, se sentó conmigo, abrió las hojas de cálculo y empezó a enseñarme todo lo que necesitaría controlar en el hostal, qué podría mejorar, etc., etc.

Tener una persona en el área que pudiera transmitir sus conocimientos marcó la diferencia.

 

UN EQUIPO MULTIDISCIPLINARIO QUE AYUDÓ A CONSTRUIR LA IDENTIDAD

Raquel tiene un plan de estudios completo: se graduó en Tecnología de Alimentos (UTFPr), Adm (UEL), y está cursando un posgrado en Chocolate (concluirá en marzo de 2020). Ha trabajado en diversas áreas, en el Viceconsulado de España, Lema Brasil Assessoria (con visas, ciudadanía, documentos, etc.) y el Banco Bradesco. Pero nunca había trabajado en hotelaria. Entonces toda ayuda sería bienvenida.

Al principio, era solo ella, una niña que limpiaba cuando tenía más movimiento, y una aprendiz menor que ayudaba de lunes a viernes, pero cuando era necesario daba una ayuda durante el fin de semana.

Después de aproximadamente 9 meses, comenzaron a recibir voluntarios y algunos huéspedes que vinieron a vivir a Gramado, se hicieron amigos y comenzaron a ayudar también. De manera informal, tenía un equipo de amigos que la ayudaban cuando lo necesitaba.

Los voluntarios ayudaron con las experiencias que trajeron de otros hostels y contribuyeron a muchas mejoras. Después del primer año, recibieron su primer pasante de Aiesec, otra compañía que se convirtió en socio comercial y fue presentada por João.

“Recibimos 4 temporadas de pasantes, hoy son 3 trabajando en recepción, administración y ayudando en todo, y viven en el hostel trayendo, así como voluntarios, diferentes experiencias, ideas de acciones de marketing, finanzas, etc.”

Además del personal, su madre, que es una socia ausente porque vive en Londrina, también ayuda cuando está en la ciudad. “Tengo un compañero más, no escrito, sino en sociedad y trabajo, mi esposo Laison. Él se encarga del mantenimiento y la administración en mi ausencia “.