- Karin Nisiide
- 6 de March de 2020
El carnaval ha pasado, el año finalmente ha comenzado, y con él viene la mayor preocupación de cada hostel: la temporada baja. ¿Y qué haces para prepararte?
Las matemáticas son el gran miedo de muchas personas. Por molesto que sea controlar los números, son la única forma de saber si su hostel, hotel o posada está obteniendo ganancias o pérdidas y ayudarlo a tomar decisiones y acciones inteligentes para revertir la situación.
A menudo nos encontramos como rehenes de los huéspedes que piden descuentos interminables, y al pensar en mantener el establecimiento con una buena ocupación, terminamos haciendo precios que ni siquiera son aplicables.
¿Sabía que a menudo vale la pena tener su habitación o cama vacía que ocupada por un huésped que paga poco o que no valora su servicio?
Un buen precio requiere el cálculo de electricidad, servicios, agua, empleados, entre otros elementos, ya lo sabe. Pero además de esta hoja de cálculo de costos, debe saber que calcular una tasa diaria va más allá de recaudar gastos y aplicar un margen de beneficio.
Y una vez que se entienda, podrá alcanzar tarifas diarias que realmente aumentan la rentabilidad de su hostel, hotel o posada.
Aquí hay algunas estrategias para una fijación de precios más asertiva:
Análisis inicial
Listar todos los gastos y verificar cuánto cuesta el hostel al final de un período parece ser la forma más correcta de pensar en su tarifa diaria, ¿verdad?
Mas o menos. Si solo usa esta metodología para fijar el precio de su tarifa diaria, puede estar perdiendo dinero al final del día.
Lo primero que deberá hacer para calcular la tarifa diaria de su establecimiento es enumerar todos los desembolsos del período. Estos desembolsos se dividen en costos fijos y gastos variables.
Los costos fijos son todos aquellos que deben pagarse incluso si el hostel no factura durante el mes. Por ejemplo: electricidad, agua, honorarios contables, salarios, etc.
Los gastos variables, como su nombre lo indica, son aquellos que varían según la tasa de ocupación. Es decir, cuantos más huéspedes haya en su establecimiento, mayores serán los gastos variables. Por ejemplo: desayuno, comisiones, artículos de limpieza, etc.
Al comprender su estructura de costos, se hace más fácil ajustarlos o reducirlos para llegar a una tarifa diaria consistente con la realidad de su hostel. Mantenga sus costos organizados y disponibles para consultas cuando sea necesario.
Si es posible, use un sistema de gestión (PMS) para registrarlos, agrupando cada uno por categoría financiera. Por lo tanto, el administrador tendrá una visión clara sobre qué categorías tienen el mayor impacto en los costos en relación con la facturación.
Tener un software de gestión de reservas profesionaliza su administración y le ofrece los mayores beneficios de la organización de su propiedad. ¡Conozca hqbeds y vea lo fácil que es tener una gestión profesional!
Lea también: Cuentas por pagar – realizar la gestión y comprender la diferencia entre la fecha de acumulación y la fecha de pago
Usando fórmulas
La fórmula de Hubbart es ampliamente utilizada y reconocida por los cursos de hotelería y turismo. Esto se debe a que, en este cálculo, el administrador debe considerar la depreciación de los activos y el retorno de la inversión, además de los costos y gastos para calcular la tasa diaria de su establecimiento.
Esta es una fórmula más detallada, ya que no deja de lado dos elementos importantes en el crecimiento de la compañía, que son:
Depreciación: el valor que los bienes materiales y la estructura física pierden con los años.
ROI: el retorno de la inversión realizada por los socios en el hostel, posada u hotel. La empresa necesita poder pagar la inversión con el tiempo.
Para calcular la tarifa diaria de su establecimiento utilizando la fórmula Hubbart, vea la imagen a continuación:
La fórmula de investigación de costos, a su vez, es más simple y ampliamente utilizada por los hoteleros. Esta es una fórmula que considera solo los costos y gastos para llegar a la tarifa diaria.
Al aplicar cada una de estas fórmulas y establecer el precio de su tarifa diaria, puede ver que dan como resultado valores diferentes.
Depende del administrador definir cuál de los resultados define mejor la realidad de su mercado.
Factores cualitativos
Pero no son solo los números los que calculan el valor de una tarifa diaria. Ahora debe considerar los elementos cualitativos para reducir el valor de su tarifa diaria.
Investigue el mercado
Estudia tu mercado. Si hay un competidor cercano que ofrece tarifas más baratas que la suya, haga que al menos una de sus habitaciones esté disponible por un precio similar (puede ser un poco más alto) y otras a una tarifa estándar. Además, tenga en cuenta el valor promedio del alojamiento básico que se ofrece en el mercado que lo rodea para que su precio nunca aleje al cliente. Pero no olvide comparar establecimientos que tengan niveles similares al suyo, ya que no tiene sentido igualar sus precios con los de un hostel de un nivel mucho más bajo. A menos que quieras perder dinero, por supuesto.
Estas estrategias brindan la oportunidad de atraer a los huéspedes que buscan el precio más bajo y, al mismo tiempo, ofrecer más que la competencia, fomentando la lealtad del cliente.
Conoce a tu público objetivo y tus diferenciales
Al conocer bien el perfil de su huésped y sus diferenciales de mercado, podrá averiguar cuánto está dispuesto a pagar el cliente para aprovechar su alojamiento. La tarifa diaria está vinculada al valor percibido por el huésped.
Estará dispuesto a pagar un poco más para disfrutar de mejores condiciones, comodidades, diferenciales y otros. Por lo tanto, diferencie del mercado y vaya más allá, ofrezca algo que justifique un valor ligeramente mayor que la competencia. Ciertamente puede explorar algo: ubicación, servicios de alojamiento, café al amanecer, un bar muy frecuentado, clases de yoga, etc.
Al tomar esta estrategia como base, su establecimiento comenzará a ser visto como mejor que el promedio, es decir, tendrá un valor agregado que merece una mayor inversión de la que se haría en un competidor. Simplemente sea inteligente e identifique qué diferencia a su empresa de la competencia.
Su tarifa diaria necesita demostrar rentabilidad, así como el valor que su alojamiento significa en el mercado hotelero y turístico. Al cobrar menos del valor razonable, pagará por trabajar. ¡No pierda de vista esto al calcular la tarifa diaria de su establecimiento! ¡Ah, y comparte nuestros consejos con tus colaboradores y amigos!
