BRICK HOSTEL, SU PÚBLICO Y SU STAFF

UN STAFF JOVEN, DE ALTA ROTATIVIDAD – QUE NECESITA ENTRENAMIENTO E FORMACIÓN

 

CONVIRTIENDO LA CASA EN QUE CRECIERON EN UN HOSTEL

João y Juliana Costa, dos hermanos gaúchos de Porto Alegre, planeaban abrir un hostel para la Copa del Mundo de 2014.

Comenzaron a planificar en 2012, y el único espacio que pensaron era la casa donde crecieron. Una casa de la década de 1940, en el barrio de Rio Branco, que albergaba generaciones y generaciones de la misma familia, y donde vivieron hasta 2000. La ubicación de la propiedad fue un factor determinante para la viabilidad del negocio.

La casa, que estaba hecha de ladrillo macizo, nombró al hostel: Brick Hostel.

La propiedad se sometió a una buena renovación antes de abrir. Sin embargo, un retraso en la renovación retrasó la apertura y no se pudo abrir a tiempo para los juegos de 2014. Abrieron Brick Hostel en noviembre de 2014.

“Nos criaron con personas que iban y venían, fraternizando juntos, esa es la cultura de la casa. Quién está aquí es familia, está en su casa ”, comenta João.

 

SE NECESITA MÁS QUE EXPERIENCIA

Graduado en Administración de Empresas con énfasis en Marketing por la ESPM de Porto Alegre, João ya tenía una vasta experiencia en hospitalidad.

Antes de abrir el hostel, había trabajado en hoteles “convencionales” durante un intercambio a los EEUU. Después de eso, trabajó en una agencia de viajes, pero con emisión de turistas, nunca con receptivo. Trabajó desde agente de inversiones por cuenta propia, como asistente de cocina y administrador, hasta un agente de turismo de intercambio y de ocio.

El negocio de los hostels fue por el camino profesional que él ya tenía intimidad, que es la hospitalidad.

Pero incluso con esta experiencia, el comienzo del hostel, así como el comienzo de cualquier negocio, fue de mucho aprendizaje. Como no hubo movimiento en los primeros meses, no hubo equipo.

El hostel comenzó con Joao, su hermana Juliana, la señora de la limpieza y otro interno. “Como cualquier hostelero, hacemos de todo un poco y los turnos eran duplicados. Incluso perdí 10 kg en los primeros 3 meses ”.

João se ríe al recordar el inicio del hostel y comenta que siempre habla con las personas que preguntan cómo es abrir un hostel: “¿Estás listo para la dieta del hostel? Esta funciona, pero no es fácil”.

Para establecer su propio hostel, usó algunos hostels como referencia antes de abrir, pero solo después de que el negocio estaba funcionando, conoció a mucha gente buena en el mercado y, de hecho, se sintió inspirado.

“Siempre trato de viajar dentro de Brasil y visitar tantos hostels como sea posible: llego al punto de un viaje de 4 días en una ciudad, dividir mi estadía en 2 hostels diferentes. Siempre termino con mil ideas que he visto en otros lugares y adaptándome a la realidad de Brick. No te sorprendas si ves a un loco fotografiando letreros y cuadros en los hostels en los que te estás hospedando, puede que solo sea otro propietario de hosteles”.

 

AHORRANDO EN TODAS PARTES

Al principio, lo más complicado era controlar los costos, pues cuando se está empezando, trata de tener todo bajo control, todo a su alrededor. Y debido a que eran inexpertos y muy jóvenes, contrataron a proveedores apresuradamente.

Después de un tiempo, con más experiencia, afirma que es más fácil renovar su cadena de suministro, adaptarse siempre que sea posible y cambiar los proveedores de servicios y los insumos también. “Necesitamos ahorrar dinero para no pasar los costos a los huéspedes”.

João cree que, al igual que cualquier propietario de una empresa en cualquier industria, el mayor problema siempre ocurre en Recursos Humanos. Demasiados empleados para mantener la operación, al fin y a cabo, es un negocio que funciona las 24 horas.

“Y debido a la característica del negocio: el hospedaje económico y “no convencional” (aquí lea relajado), terminamos contratando a muchos jóvenes para trabajar y, casi siempre, somos el primer trabajo de ellos. Es decir, tenemos una fuerza laboral joven, inquieta; por lo tanto, la rotación de personal es muy alta. Los costos de capacitación terminan siendo altos debido a esto, porque se pierde mucho tiempo capacitando a las personas. Suerte que con hqbeds la curva de aprendizaje se ralentiza en unos pocos días, el sistema es mucho más intuitivo que el anterior “.

 

ADAPTACIÓN AL PÚBLICO

Cuando abrieron Brick Hostel, tenían 2 habitaciones privadas y 6 habitaciones colectivas. Hicieron este modelo basado en los hostels en los que se hospedaron cuando viajaban. Pero cuando comenzaron a operar, vieron que el 90% de su público era brasileño, y que prefieren disfrutar del ambiente del hostel en el área común, pero a la hora de acostarse, prefieren no compartir espacio. Luego modificaron sus habitaciones para adaptarse al público.

Hoy en día, el hostel cuenta con 8 suites y un total de 42 camas. Operan con 4 suites privadas y 4 dormitorios colectivos. “Nos dimos cuenta de que teníamos camas ociosas: había 40 en colectivo y 5 en privado, y hoy tenemos 30 en colectivo y 12 en privado”, dice João.

“Abrí el hostel con esa visión preconcebida del” hostel de negócios “. Pensé que sería como los hostels a los que estaba acostumbrado cuando viajaba. No entendí antes que quienes hacen tu hostel son tus huéspedes. Recibimos muchos estudiantes graduados, personas en viajes de negocios o para eventos, por lo que el ambiente aquí es generalmente muy tranquilo. Los fines de semana, los “turistas de ocio” vienen a conocer la ciudad, por lo que todos los viernes y sábados regalamos 1 hora de caipirinha gratis, idea “copiada” de cuando me quedé en Tetris en Foz =) “.

Además, ofrecen una muy buena lista de cervezas regionales y algunos bocadillos “para engañar al estómago, pero aquí no preparamos comida. Cuando el hostel está más lleno, tenemos noches de barbacoa o choripan (salchipan) aquí en el patio, pero depende mucho de la vibra de los huéspedes en el día”. Algunos eventos están abiertos y otros son solo para invitados, dependiendo del tipo de evento.

 

POR QUÉ USAR HQBEDS

Antes de usar hqbeds, usaron otros 2 sistemas. Justo en la apertura, usaron qReservas durante aproximadamente 3 meses, pero João dice que no los asistió como querían. Así que eventualmente migraron a CLoudbeds y lo usaron por más de 4 años.

Decidieron cambiar a hqbeds porque el sistema está más orientado a las demandas de los hosteles, no un sistema de “hotel convencional” adaptado al mercado de hosteles, como la mayoría de los sistemas. “Además del precio, recordando que para operar en este segmento, cualquier centavo ahorrado se convierte en ganancia”.

Los principales cambios desde el uso de hq fueron el control de inventario y el sistema financiero integrado.

Cómo utilizaron el sistema anterior durante más de 4 años, João dice que la transición fue lenta. “Pero el hecho de que hq ofrezca una solución completa (PMS, Channel Manager, pagina web) para el negocio es un factor determinante para mantenernos como clientes”.

João comenta que creían que tendrían muchos problemas con la migración, pero dicen que el hq es “a prueba” de personal creativo. “Para que ocurra algo malo al hacer una reserva, los que están frente a la computadora tienen que estar muy inspirados en el día para hacerlo mal”.

Además de la facilidad de uso del sistema, João dice que el equipo hq es muy abierto, siempre pide consejos y qué puede cambiar. “Ya hemos pasado una lista de ideas (jaja), mejor no dar tanta apertura, si no, no dejamos de enviar”.

João concluye diciendo que el éxito de cualquier hostel es centrarse en el servicio al cliente, manteniendo al personal siempre motivado. “El personal feliz es un huésped feliz, siempre tenga eso en mente =)”.

 

EL MOCHILÓN DE HQ CONTINUA!

Vamos a traer historias reales de propietarios de hostel de todo Brasil para descubrir lo que han aprendido, cómo han evolucionado y su pasión por la vida del anfitrión. Por cierto, ¿has leído sobre el Local Hostel?

Hasta la proxima!